Taberna de Antonio Sánchez

Fachada en la calle de Mesón de Paredes,13

Taberna desde 1830. En 1870 la adquirió el Torero Colita y desde entonces ha estado ininterrumpidamente abierta y regida por personas ligadas al mundo taurino. La decoración de esta Taberna es la misma desde su origen, y en ella se pueden contemplar aún la lámpara de gas con que se iluminaba, las paredes pintadas con medallones de rostros de toreros y cabezas de toros de algunas célebres alternativas.

 



Detalle del interior

Lugar de encuentro en sus tertulias literarias de personalidades como Pio Baroja, Sorolla, Cossío o Antonio Díaz Cañabate, el cual se inspiró en esta casa en su famoso libro "Historia de una Taberna", escrito sobre los veladores de mármol de este lugar.

Esta taberna ostenta el título de Establecimiento Centenario, y sobre el han escrito, entre otros, El fallecido Nóbel Camilo José Cela.

 

Casa Labra desde 1860

En el número 12 de la calle Tetuán, en las inmediaciones de la Puerta del Sol, fue fundada en 1860 esta antigua casa de comidas.

Exterior de Casa Labra

El mayor reclamo de Casa Labra lo constituyen las tapas, fundamentalmente las de bacalao en tajadas recién fritas y en croquetas.

Las famosas tajadas de bacalao

Pablo Iglesias fundador de la UGT y del PSOE

El local conserva su decoración original, con una fachada curva adaptada a la estructura del edificio y un curioso cartel de cristal con el rótulo del establecimiento. En su interior, además de su mostrador de cinc y las tradicionales mesas de mármol, el visitante puede recrear la vista en las pintadas y numerosos refranes que hacen alusión a la historia del local. Y es que ha pasado a la historia de Madrid porque en él fundó Pablo Iglesias, en la clandestinidad, el Partido Socialista Obrero Español, concretamente el 2 de mayo de 1879. Su evolución ha llevado a sus actuales dueños, la familia Molina, a a abrir un pequeño restaurante.

Antigua relojería Calle de la Sal desde 1880

   La Antigua relojería fundada  en 1880, se recompra por D. Genaro García Morales y se reforma en el año 39 para la venta de relojes, con el taller y la tienda en el mismo lugar.



Fachada original



   La última reforma recupera las formas del siglo XIX. El interior forrado de madera y cristal está repleto de bonitos relojes de pared.

Fachada actual

   El exterior ha recuperado su forma primigenia, con la madera y el cristal como protagonistas, dando estilo a una fachada pequeña pero llamativa por su belleza.

Carillón con el relojero de Mingote

   Vende todo tipo de relojes: de pared, antesala, sobremesa, cuco y piezas especiales, casi todos de origen alemán y suizo, con taller propio para realizar todo tipo de arreglos.

Restaurante Botín desde 1725

El restaurante Botín fue fundado en 1725 y es considerado como el restaurante, abierto sin interrupción, más antiguo del mundo, es por ello que su nombre figura inscrito en el libro Guiness de los records, donde también se cuenta que en él hacia 1765, trabajó como lavaplatos un joven aragonés recién llegado a la capital llamado Francisco de Goya.

Fachada del restaurante

En 1725, un cocinero francés, Jean Botín, y su esposa, de origen asturiano, abren una pequeña posada.
De esta fecha data el horno de leña de la casa, que aún hoy en día sigue asando cochinillos y corderos en el domicilio de cuchilleros, al que se trasladan en los años 40.

El antiguo horno de leña

Cuando fallece el matrimonio, se hace cargo del negocio un sobrino de la esposa de Botín. Actualmente van por la tercera generación de la familia.
El restaurante ocupa las cuatro plantas y conserva el ambiente de posada original, pese a haber sufrido obras de acondicionamiento a lo largo de los años.

La cocina

¡Ah, se me olvidaba! Hemingway también estuvo aquí.

Viena Capellanes desde 1873

Comenzamos un nuevo recorrido en nuestro caminar por Madrid. En esta ocasión serán los comercios centenarios los que visitaremos en diferentes puntos de la ciudad.

El origen de Viena Capellanes se remonta a 1873, al introducir una nueva clase de pan: el Pan de Viena, que fue patentado y fabricado en exclusiva durante diez años. La primera tahona se estableció en la antigua Casa de Capellanes y de ambos elementos surgio su nombre.

 Su despegue desembocó en la creación de la cadena comercial que ha llegado hasta nuestros días, con la expansión tanto de la gama de productos (pastelería, chocolates, fiambres, salones de té, etc.), como la ampliación de los puntos de venta (hasta llegar a los veinte locales con los que cuenta en la actualidad).

Fue la primera industria Madrileña que dispuso de vehículo de reparto motorizado, en vez de los carros de caballos al uso de la época. También fue una de las primeras industrias madrileñas que contó con la destacada distinción de "Proveedores de la Casa Real".

Comercialmente fue pionera en nuevas fórmulas comerciales con sus "Contratos de cesión de marca" antecedente directo de los actuales "Contratos de franquicia"